kali ini kita akan membahas soal berikut nya… Jelaskan metode penggaraman yang dilakukan untuk membuat ikan asin! Jawab: Berikut metode penggaraman dalam pembuatan ikan asin. a. Penggaraman kering (dry salting) adalah penggaraman yang dilakukan dengan garam berbentuk kristal. Ikan yang akan diolah ditaburi garam, lalu disusun secara berlapis-lapis. Setiap …
Read More »