kali ini kita akan membahas soal berikut nya… Terangkan tujuan utama proses pemanasan dalam proses pasteurisasi! Jawab: Tujuan utama proses pemanasan dalam proses pasteurisasi adalah membunuh mikroorganisme patogen (penyebab penyakit, misalnya pada susu) atau inaktivasi (menghentikan aktivitas) enzim-enzim yang dapat merusak mutu (misalnya pada sari buah). —————-#—————- Jangan lupa komentar …
Read More »