kali ini kita akan membahas soal berikut nya… Uraikan tentang teknik pengolahan menggunakan panas kering (tanpa minyak)! Jawab: Teknik pengolahan menggunakan panas kering (tanpa minyak) yaitu sebagai berikut. Grilling, memanggang dengan api/membakar. Roasting, memanggang menggunakan oven. Menyangrai, teknik memasak menggunakan pasir yang dipanaskan. Mengasap, teknik memasak menggunakan asap. Menyembam, memasak …
Read More »